Рубрика "Готовим с Сырком"
Сегодня Сырок будет готовить воздушные японские панкейки

Ингредиенты (на 2 порции)
- яйца — 4 шт. (белки и желтки отдельно)
- мука пшеничная — 80 г.
- сахар — 50 г.
- молоко "Молочный дождик" — 100 мл.
- сливочное масло "Молочный дождик" — 35 г.
- разрыхлитель — 5 г.
- растительное масло — для смазывания сковороды

Как готовить:
1. Отделите белки от желтков. Белки охладите и взбейте до «жёстких пиков» с сахаром
2. В желтки добавьте растопленное масло и молоко, просейте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности
3. Аккуратно введите половину белков в тесто, перемешайте, затем добавьте оставшиеся белки, сохраняя объём
4. На разогретую сковороду поставьте кондитерское кольцо, смазанное маслом. Заполните тестом на 2/3 высоты
5. Влейте немного воды на дно сковороды вокруг кольца, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут
6. Переверните панкейк и готовьте ещё 3–4 минуты
7. Подавайте со свежими ягодами, кленовым сиропом или мёдом